Filete de salmón fresco enrollado con cilantro y pesto de pimiento rojo asado, chamuscado y luego horneado con una crujiente cobertura de panko y pistacho, servido con nuestro Patata Pavé, papas horneadas en rodajas finas cubiertas con crema de mantequilla y romero y luego chamuscado hasta que estén dorados.